Pillole Culinarie..

Eccovi un piatto preparato da me in un momento di pura creatività! Certo, non è una ricetta molto elaborata, però vi assicuro che c’è da leccarsi i baffi! Inoltre è un piatto semplice da preparare e che sazia molto, ma credo che nonostante tutto vi concederete un bis! :-p

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Ingredienti (per 2 persone):

• 150 gr di pennette (dipende da quanta ne volete mangiare);
• 350 gr di sugo;
• 1 confezione di panna da cucina;
• qualche fetta di prosciutto crudo;
• sale;
• olio;
• cipolla.

E ora all’opera!!

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Come sapete l’olio è la componente che apporta la maggior quantità di grassi a questo condimento. Ecco allora una sua variante alla ricetta tradizionale, così le uniche calorie saranno quelle dovute alle uova e potrete condire i vostri piatti senza rimorsi, dal semplice panino ai gamberetti e al pesce lesso! :-p

Elenchiamo gli ingredienti:

• 2 tuorli d’uovo;
• 20 gr di Maizena(alias amido di mais);
• 250 gr di acqua;
• 10 gr di senape;
• 15 gr di aceto di vino bianco;
• il succo di due limoni;
• sale e pepe.

Continuate per leggere la preparazione..

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Anche se la sottoscritta non ama maionese & co. però ogni tanto mi diletto a prepararla a casa per il mio boyfriend..e a quanto pare me la cavo! Quindi oggi vi insegno come preparare la maionese in modo da non rimanere mai senza!

Iniziamo con gli ingredienti:

• olio di oliva (o di semi): circa mezzo bicchiere a tuorlo;
• 2 tuorli d’uovo;
• sale;
• limone.

Prima cosa: usate solo olio e uova a temperatura ambiente per avere dell’ottima maionese.
Dopo aver controllato di avere a portata di mano anche una frusta (anche se meglio uno sbattitore elettrico :-p ..in questo caso l’olio potete versarlo poco a poco all’inizio e poi tutto in una volta), mettete le uova in una ciotola e iniziate a sbatterli, versando un filo per volta l’olio: continuate così finchè le uova non avranno assorbito l’olio e il composto non sarà denso. Se per caso doveste avere problemi con la maionese e questa dovesse scomporsi, non preoccupatevi: prendete un altro tuorlo, un altro pò di olio e ricominciate a mescolare versando la maionese che avevate preparato poco per volta sul nuovo composto.
Ed ecco pronta la vostra maionese fatta in casa!!

Però, come tutti sapete questo è un condimento molto grasso per via dell’olio e in tempi di dieta come ora non è molto consigliata: ecco allora che girando tra i libri e gli appunti di mamma ho beccato una versione più leggera della maionese!
La potete trovare a questo link: La maionese light

Per ora divertitevi con questa prima versione e presto avrete quella ipocalorica! E come sempre auguro a tutti voi…BUON APPETITO!!