Pillole Culinarie..

Eccovi un piatto preparato da me in un momento di pura creatività! Certo, non è una ricetta molto elaborata, però vi assicuro che c’è da leccarsi i baffi! Inoltre è un piatto semplice da preparare e che sazia molto, ma credo che nonostante tutto vi concederete un bis! :-p

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Ingredienti (per 2 persone):

• 150 gr di pennette (dipende da quanta ne volete mangiare);
• 350 gr di sugo;
• 1 confezione di panna da cucina;
• qualche fetta di prosciutto crudo;
• sale;
• olio;
• cipolla.

E ora all’opera!!

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Dopo un lungo periodo di pausa, sono tornata più riposata e pimpante di prima, intenzionata a non abbandonare più così a lungo i miei assidui lettori! So di avervi fatto attendere molto, ma vi annuncio che sono in arrivo delle novità! Naturalmente continuerò a pubblicare sulle solite rubriche, cercando di renderle più professionali e complete, ma ho intenzione di ampliare il sito, aggiungendo non solo nuove ricette ma anche altre sezioni!  Quindi continuate a seguirmi e ne vedrete delle belle! Per il momento, potete gustarvi questa nuova ricetta!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: Dolcetto d’Alba

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 bistecche di manzo (spesse almeno 1 cm);
• aglio (facoltativo);
• pomodoro fresco a dadini;
• origano fresco (o basilico);
• vino rosso da cucina;
• olio, sale e pepe nero.

E ora armatevi di padella e mettiamoci all’opera!

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Dopo un mese di inattività a causa dei numerosi esami che mi hanno intrappolata, ritorno con una ricetta che adoro, specie per la presenza dei peperoni: gli spiedini alla griglia. Ottimo piatto per il periodo estivo, è sempre presente sulle tavoli di tutti gli italiani ed in particolare, sulle tavole di tutti gli amanti della montagna e delle grigliate all’aperto.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Vini da abbinare: Merlot, Malbek, Bardolino, Volpolicella

Ingredienti:

• 300 g di salsiccia;
• 150 g  di petto di pollo tagliato a cubetti;
• 2 zucchine;
• 1 peperone giallo e 1 rosso;
• 2 cipolle piccole;
• 1 melanzana lunga e stretta;
• 4 pomodori piccoli;
• rosmarino;
• salvia;
• olio extravergine di oliva;
• pepe e sale.

E ora possiamo iniziare.

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Anche se la sottoscritta non ama maionese & co. però ogni tanto mi diletto a prepararla a casa per il mio boyfriend..e a quanto pare me la cavo! Quindi oggi vi insegno come preparare la maionese in modo da non rimanere mai senza!

Iniziamo con gli ingredienti:

• olio di oliva (o di semi): circa mezzo bicchiere a tuorlo;
• 2 tuorli d’uovo;
• sale;
• limone.

Prima cosa: usate solo olio e uova a temperatura ambiente per avere dell’ottima maionese.
Dopo aver controllato di avere a portata di mano anche una frusta (anche se meglio uno sbattitore elettrico :-p ..in questo caso l’olio potete versarlo poco a poco all’inizio e poi tutto in una volta), mettete le uova in una ciotola e iniziate a sbatterli, versando un filo per volta l’olio: continuate così finchè le uova non avranno assorbito l’olio e il composto non sarà denso. Se per caso doveste avere problemi con la maionese e questa dovesse scomporsi, non preoccupatevi: prendete un altro tuorlo, un altro pò di olio e ricominciate a mescolare versando la maionese che avevate preparato poco per volta sul nuovo composto.
Ed ecco pronta la vostra maionese fatta in casa!!

Però, come tutti sapete questo è un condimento molto grasso per via dell’olio e in tempi di dieta come ora non è molto consigliata: ecco allora che girando tra i libri e gli appunti di mamma ho beccato una versione più leggera della maionese!
La potete trovare a questo link: La maionese light

Per ora divertitevi con questa prima versione e presto avrete quella ipocalorica! E come sempre auguro a tutti voi…BUON APPETITO!!