Fondamentale per avere delle buone basi di pasticceria è saper preparare la crema pasticciera. Può essere usata per farcire una grande varietà di dolci, tra cui : cannoli, crostate di frutta, pan di spagna, bignè e plumcake, brioches, choux, frittelle e torte. Solitamente è preparata con latte, uova, farina e zucchero, ma potete sbizzarrirvi aggiungendo una scorza di limone grattugiata, panna da cucina, cacao o scaglie di cioccolato fondente, oppure con una bustina di vanillina.
INGREDIENTI(per 6 persone): 
4 uova
90 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
500 ml di latte
60 gr di farina setacciata
Per la preparazione continuare a leggere di seguito…
