Pillole Culinarie..

Dopo un lungo periodo di pausa, sono tornata più riposata e pimpante di prima, intenzionata a non abbandonare più così a lungo i miei assidui lettori! So di avervi fatto attendere molto, ma vi annuncio che sono in arrivo delle novità! Naturalmente continuerò a pubblicare sulle solite rubriche, cercando di renderle più professionali e complete, ma ho intenzione di ampliare il sito, aggiungendo non solo nuove ricette ma anche altre sezioni!  Quindi continuate a seguirmi e ne vedrete delle belle! Per il momento, potete gustarvi questa nuova ricetta!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: Dolcetto d’Alba

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 bistecche di manzo (spesse almeno 1 cm);
• aglio (facoltativo);
• pomodoro fresco a dadini;
• origano fresco (o basilico);
• vino rosso da cucina;
• olio, sale e pepe nero.

E ora armatevi di padella e mettiamoci all’opera!

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Per l’appuntamento settimanale di “l’angolo del principiante”, oggi vi svelo un segreto per risparmiare soldi e per avere delle erbe aromatiche naturali al 100%.

Come tutte voi sapete, spesso l’aggiunta di erbe aromatiche durante la preparazione di sughi o piatti di carne o pesce, possono rendere un piatto anonimo, veramente saporito e pieno di personalità. Ma non è sempre possibile avere a disposizione erbe aromatiche fresche ed è necessario prepararne secche da conservare in vasetti di vetro.

Con pochi accorgimenti possiamo preparare da sole basilico, salvia, rosmarino, origano, timo, erba cipollina e maggiorana seccandole durante l’estate: tenete presente che le erbe aromatiche perdono sapore e profumo con il tempo, quindi vanno rinnovate di anno in anno, scegliendo se conservarle separatamente o secondo miscugli precedentemente dosati.

Se preferite l’ultima opzione, vi consiglio i seguenti miscugli:

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