Pillole Culinarie..

Eccovi un piatto preparato da me in un momento di pura creatività! Certo, non è una ricetta molto elaborata, però vi assicuro che c’è da leccarsi i baffi! Inoltre è un piatto semplice da preparare e che sazia molto, ma credo che nonostante tutto vi concederete un bis! :-p

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Ingredienti (per 2 persone):

• 150 gr di pennette (dipende da quanta ne volete mangiare);
• 350 gr di sugo;
• 1 confezione di panna da cucina;
• qualche fetta di prosciutto crudo;
• sale;
• olio;
• cipolla.

E ora all’opera!!

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Dopo un lungo periodo di pausa, sono tornata più riposata e pimpante di prima, intenzionata a non abbandonare più così a lungo i miei assidui lettori! So di avervi fatto attendere molto, ma vi annuncio che sono in arrivo delle novità! Naturalmente continuerò a pubblicare sulle solite rubriche, cercando di renderle più professionali e complete, ma ho intenzione di ampliare il sito, aggiungendo non solo nuove ricette ma anche altre sezioni!  Quindi continuate a seguirmi e ne vedrete delle belle! Per il momento, potete gustarvi questa nuova ricetta!

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti

Vino da abbinare: Dolcetto d’Alba

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 bistecche di manzo (spesse almeno 1 cm);
• aglio (facoltativo);
• pomodoro fresco a dadini;
• origano fresco (o basilico);
• vino rosso da cucina;
• olio, sale e pepe nero.

E ora armatevi di padella e mettiamoci all’opera!

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Dopo un mese di inattività a causa dei numerosi esami che mi hanno intrappolata, ritorno con una ricetta che adoro, specie per la presenza dei peperoni: gli spiedini alla griglia. Ottimo piatto per il periodo estivo, è sempre presente sulle tavoli di tutti gli italiani ed in particolare, sulle tavole di tutti gli amanti della montagna e delle grigliate all’aperto.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti ca.

Vini da abbinare: Merlot, Malbek, Bardolino, Volpolicella

Ingredienti:

• 300 g di salsiccia;
• 150 g  di petto di pollo tagliato a cubetti;
• 2 zucchine;
• 1 peperone giallo e 1 rosso;
• 2 cipolle piccole;
• 1 melanzana lunga e stretta;
• 4 pomodori piccoli;
• rosmarino;
• salvia;
• olio extravergine di oliva;
• pepe e sale.

E ora possiamo iniziare.

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Anche Pilloleculinarie aderisce al primo grande sciopero della rete che vede allearsi blogger, giornalisti web, tv e cartacei. E’ una giornata di silenzio in cui, per opposizione esplicita al decreto Alfano, non verranno pubblicati post e articoli.

E’ una legge che va contro il volere di tutti e che mira a reprimere l’uso dei blog disincentivandolo.

Perciò oggi, al posto dei consueti articoli, troverete a destra l’immagine di protesta che rappresenta la contestazione agli obblighi che il DDL Alfano imporrebbe all’informazione italiana in Rete, in primis l’obbligo della rettifica alle pubblicazioni fatte online. Pilloleculinarie pensa che tale obbligo legislativo sia decisamente eccessivo specialmente nel caso in cui un sito sia guidato dalla semplice passione senza il supporto di gruppi editoriali. Inoltre siamo del parere che in un Paese Democratico, la libertà di espressione sia fondamentale e quindi nessuno dovrebbe poter vietare ai cittadini la possibilità di esprimere il proprio pensiero liberamente.

Vi siete mai trovati nella situazione di dover misurare il peso di qualche alimento e di non ritrovarvi in casa un bilancia?

Ebbene, oggi vi propongo un’utile elenco che ho stilato dopo essermi trovata nella stessa situazione: per ogni alimento, troverete a quanti grammi equivale una certa quantità, misurandola con un contenitore che quasi sicuramente avrete nella vostra cucina. In questo modo, potrete destreggiarvi tra i fornelli senza bisogno della bilancia.

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Dopo una settimana di pausa a causa degli esami, ecco il consueto appuntamento settimanale con l’angolo del principiante. Quest’oggi affrontiamo un argomento molto importante: il tempo di congelamento degli alimenti.

Come quasi tutti saprete, gli alimenti possono stare in congelatore solo per un periodo limitato e dopo essere stati scongelati vanno consumati al più presto (ricongelarli significherebbe rovinarli e quindi renderli immangiabili).

Ma non tutti conoscono i tempi di permanenza di questi alimenti nel freezer.

Ecco a tutti voi un’utile tabella che potrà togliervi ogni dubbio.

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Cosa c’è di meglio di una bella granita con questo caldo?

Direi nulla! Quindi oggi vi insegno come prepararla in casa, senza dover uscire sotto al sole, per arrivare al bar vicino casa nostra!

Per prima cosa, procuratevi un contenitore che resista al freddo (preferibilmente di plastica) ed un frullatore. Dopodichè mettiamoci all’opera, iniziando ad elencare gli ingredienti che vi occorrono:

• 200 ml di latte di mandorla;
• 100 ml di latte di cocco;
• 100 gr di cocco fresco;
• 2 cucchiai di zucchero.

Preparazione:

Filtrate il latte di cocco ed unitelo nel recipiente al latte di mandorla. Versatevi lo zucchero e mescolate il tutto fino a farlo sciogliere. A questo punto, unite il cocco spezzettato e mettete il tutto in freezer per 3 ore, avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Quando saranno passate le 3 ore, spezzettate con un coltello e mettetelo in un mixer frullatore, che azionerete a scatti in modo da far sbriciolare il ghiaccio poco per volta. Avrete così ottenuto la vostra granita, che potrete servire ai vostri amici e con enorme successo!

Spero che vi piaccia! Io ne vado matta! Quindi aspetto di sapere cosa ne pensate!

Appuntamento a domani con un altra ricetta e come sempre..

BUON APPETITO!!

Per l’appuntamento settimanale di “l’angolo del principiante”, oggi vi svelo un segreto per risparmiare soldi e per avere delle erbe aromatiche naturali al 100%.

Come tutte voi sapete, spesso l’aggiunta di erbe aromatiche durante la preparazione di sughi o piatti di carne o pesce, possono rendere un piatto anonimo, veramente saporito e pieno di personalità. Ma non è sempre possibile avere a disposizione erbe aromatiche fresche ed è necessario prepararne secche da conservare in vasetti di vetro.

Con pochi accorgimenti possiamo preparare da sole basilico, salvia, rosmarino, origano, timo, erba cipollina e maggiorana seccandole durante l’estate: tenete presente che le erbe aromatiche perdono sapore e profumo con il tempo, quindi vanno rinnovate di anno in anno, scegliendo se conservarle separatamente o secondo miscugli precedentemente dosati.

Se preferite l’ultima opzione, vi consiglio i seguenti miscugli:

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Benvenuti ad un nuovo appuntamento con l’angolo dei vini.  Questa volta ci occupiamo di un vino rosato ottimo per accompagnare la paella: si tratta del Sangre de Toro rosato, un vino spagnolo molto pregiato.

Ma vediamone meglio le caratteristiche:

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Essendo in estate e quindi nel periodo delle fragole, ecco una ricetta che avevo promesso a tutti voi e adatta per gustare questo frutto a dovere! L’ho testata l’altro giorno: dovevo consumare delle fragole che avevo in friogorifero ed allora ho iniziato a sperimantare ! Ed ecco che ne è uscita fuori una nuova versione delle crêpes.

Per prima cosa ho messo nel frullatore una ventina di fragole tagliate a pezzettini.

Poi ho frullato il tutto fino a formare una crema densa. In seguito ho unito in un recipiente 1/2 bicchiere di panna montata, 2 cucchiai da cucina di zucchero a velo con qualche goccia di estratto di vaniglia e ho mescolato il tutto con la frusta .

Quando il composto è diventato omogeneo, ho unito il tutto alle fragole frullate e ho mescolato fino ad incorporarle con la crema.

Intanto ho preparato le crêpes e, appena pronte, le ho farcite con questa cremina. Per finire, una spolverata di cannella e di zucchero a velo ed il gioco è fatto!!

Non vi sembrano fantastiche?? Purtroppo per le dosi mi scuso, ma ho fatto tutto sul momento e quindi non le ho misurate in modo preciso, quindi spero vi riesca comunque bene la farcitura, ma vi prometto che appena le riuscirò a rifare (o se le fa qualcuno di voi e me le dice mi fa un favore perchè sono a dieta!! ), aggiungerò le dosi o in questo o in un articolo che linkerò.

Spero che questa ricetta vi piaccia!! Vi assicuro che è squisita!! Asspettando vostri commenti vi auguro

BUON APPETITO!!!